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中考生物必备考点之—代谢与平衡

时间:2015-06-01 来源:台湾宾果28_台湾宾果28平台【官网授权】 未知 作者:实习编辑 点击:

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食物与摄食

 

一、食物体内氧化和体外燃烧

共同点: 都是氧化反应,都能释放热量

不同点: 体内氧化是一个缓慢的氧化过程,能量是逐步释放的;

体外燃烧是一个剧烈的氧化过程,迅速地放出热量。

实验: 测试食物能量的实验结论: 花生仁(脂肪)是较好的能量来源。

热量价: 每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。

三大营养物质的热量价蛋白质: 16.7千焦/克糖类: 16.7千焦/克脂肪: 37.7千焦/克

 

二、食物中的营养素及其作用

常见维生素的名称、来源和缺乏症(供参考)

 

小结: 各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同,几乎没有一种食物同时含有7类营养素。

处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。

 

食物的消化与吸收

1、消化系统的组成: 消化道和消化腺。食物在由消化腺分泌的消化液作用下消化。

 

2、三类大分子物质最终消化产物。

淀粉→葡萄糖蛋白质→氨基酸③脂肪→甘油与脂肪酸

 

3、小肠是消化和吸收的主要场所(具有的特点)

*小肠很长,内壁有许多皱襞,小肠内壁有绒毛,小肠内有多种消化液,小肠有丰富的毛细血管。

 

4、七大营养素在消化道被吸收的情况:

胃: 酒精和少量的水小肠: 葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐

大肠: 少量的水、无机盐、部分维生素

 

5、消化分为两类:

物理性消化: 牙齿――切、撕、磨(咀嚼)胃――搅拌小肠――蠕动胆汁――乳化作用

化学性消化: 各种消化液中的消化酶的作用

实验: 唾液淀粉酶的作用实验方法: 对照实验。

酶的特点: 多样性、高效性、专一性酶的催化条件: 温度、PH都会影响酶的活性

 

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